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中式点心大全AG真人
时间:2020-09-12 13:22

  中式点心大全_文明/宗教_人文社科_专业材料。红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(遵照自已的锺爱甜 味的口胃参预). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(对比容易熟)﹐然后高压 锅熟蒸熟﹐日常必要 10-15 分钟. 2.

  红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(遵照自已的锺爱甜 味的口胃参预). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(对比容易熟)﹐然后高压 锅熟蒸熟﹐日常必要 10-15 分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放正在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边 参预白糖﹐面粉﹐终末参预鸡蛋. 3. 搅匀称后﹐揉成丸子﹐正在切板轻轻压平﹐再用宝宝平居吃大果 冻的壳子当模型﹐压成一个个圆圆或心型的体式. 4. 终末油锅架上(油能够不要许众﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两 面各煎一次即熟. 防卫点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐必然要热的﹐云云才干够将面粉和白糖化解. 2. 面粉不行众放﹐众放会硬﹐不松软. 3. 红薯对比粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特性﹕色泽金黄很诱人﹐并且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的 时刻吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼 原料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。 1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉, 和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。 2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 --把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;锺爱甜的可 以加点糖; --搅到能够捏成饼的时刻,把捏成一个个半厘米厚的饼 --放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就能够吃啦! 1、土豆肉饼。 原料:土豆 1 个、牛肉 50 克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀粉 3 勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌匀称。 3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。 4、正在平锅中加油加热,将饼胚逐一放入锅中煎熟即可。 2、土豆丝煎饼 1、大土豆两个削皮切丝,葱切末 2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐) 3、平锅烧热加油,摊上打算好的土豆丝(火不要太大),待饼成型 后翻面 4、土豆熟后即可盛盘 3、煎土豆饼 1. 土豆 1 斤洗明净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 参预 2 饭勺干面包屑,宗旨是吸干里头另有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 终末参预一只鸡蛋和符合的黑胡椒粉,盐沿途拌好. 平底锅烧热下油后, 把符合土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为 止. 馅饼的做法 原料:面粉 1 斤,冷水 6 两,猪肉 1 斤,韭菜 5 两,香油、花生油、 葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)修好,揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等, 拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓滋长条,下成每两 2 个的小剂子,将剂按扁,抹 上肉馅,收苛剂口,用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆正在锅内,用慢火将两面一再煎,待饼 振起时即熟 香莲马蹄饼 原料配方 去皮马蹄肉 500 克 白糖 200 克 猪油 50 克 干糯米粉 150 克 莲 子茸 300 克 炸肉 100 克 生榄肉 20 粒 生油若干(每件马蹄饼约耗油 5 克) 制制措施 1、将马蹄 磨成茸,再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀,倒 入已扫油的铁盘上,放到蒸笼内蒸熟,然后趁热参预干糯米粉搋成粉团。 2、取粉团 600 克,分成 20 粒,把莲子茸与炸榄肉夹杂后分成 20 粒, 用粉团离别包入莲茸馅,压扁成圆饼形,面上中央放原粒榄肉 1 粒(用 水粘结,可防煎时零落)。 3、烧热油镬,放入适量生油,分 2 次饼放进镬内,煎至呈浅金黄色, 再翻另一壁,至两面统一色泽,起镬倒正在笊篱里,滤去油分,上碟。 香蕉玉米饼 原料:香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、生果小黄瓜。 做法:先取两根香蕉(能够遵照人数众少裁夺,两根香蕉做出来可 以够 3、4 小我吃)捣成泥,然后参预玉米粉(弗成加水),再参预一点 面粉(参预面粉只是为了口胃好一点,因此要少加)到能够揉成面团为 止,把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄 饼(由于饼要薄因此小面团不行揪的太大),把平底锅放正在火上不要加油, 直接把饼放正在锅里,由于 没有加油因此要勤翻饼,比及饼的颜色形成金 黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷正在香蕉饼里,正在把香蕉 饼斜刀切成两半,就能够装盘了。这个点心的特性是具有香蕉的香味, 再加上苹果、山楂糕、小黄瓜,酸甜适口,并且很平淡,对比适合夏季 和节日里食用。 香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺掀开弄成泥备用,再将香葱切沫, 火腿切沫沿途入备好的芋头泥里,参预适量盐用手拌匀,做成一个个小 饼,再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,外观金黄内里软而 略有咸味,适口啊。 这得有期间做才行呢,自己给老公做让他给同事带几个尝下,他都 不舍得给呢。 豆皮(腐竹)芋头饼 取干豆皮或干腐竹先用净水泡开,芋头用擦丝的用具擦丝或用菜刀 切成丝,放入盆中参预盐及一点味精(也可放白糖),放开已泡好的豆皮 或干腐,卷入拌好的芋头丝,放入锅里蒸 20 分钟,蒸好后放凉,切 3-4 厘米厚的段,再入油锅内两面轿车略煎即可,香脆适口。 萝卜饼 萝卜饼,是云南民间小吃,以发面、酥面为 皮,包入萝卜、丝馅,煎制 而成。制品做工探求, 色泽金黄,外焦里嫩,鲜香适口,经济实惠。 做法 1 原料: 面粉 1.5 千克,老面 500 克。 配料:白萝卜 1 千克,AG真人熟肥瘦火腿 500 克。 调料:熟猪油 1 千克,味精、白糖、碱各 20 克,精盐 50 克,胡椒面、 芝麻油各 10 克。 制法: (1)用面粉(500 克),参预猪油(200 克),夹杂调制成稀酥面; 用面粉(1 千 克),参预老面揉匀发酵。 (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20 克)腌一下, 挤出 水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌杂, 参预盐(30 克)、味精、 糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放正在面板上摊开擀平,抹上稀酥面 卷起,下 60 克 1 个剂子,每个剂子手拿两端扭两转,竖直按平成圆形, 包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。 做法 2 主料:大米 ? 配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 措施: (1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。 (2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花, 辣椒面少许花椒粉(正在椒先炒香再研粉),拌匀。 (3)菜油用旺火灸熟,除去生味后统制火力,坚持油温正在一上 下。 (4)取模型先正在油锅中打一转,将米浆舀入模型内,另一次注进米 浆只占模内空间三分之一止住,挟一筷子萝卜丝放进模型再舀米浆,将 模型填满,可入锅炸,炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模型用薄铁皮 制成,日常圆形或六角形规格大致是直径约 6-7 厘米,厚 4 厘米加焊上 柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精,云云才食之有味,盐过淡,过 咸都市破示饼的美味。 胡萝卜饼 很众宝宝不爱吃蔬菜、萝卜,容易偏食。用胡萝卜作成厚味的饼,既然 包管维生素、卵白质、碳水化合物配比符合,养分平衡。还能够推进宝 宝的食欲,从而摄取合理的养分素,使身体平常发育。 原料: 胡萝卜 250 克,面包 125 克,面包渣 75 克,鸡蛋 3 个,牛奶适量, 植物油、白糖各少许。 制制: 1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入滚水,使水刚才漫过胡 萝卜,参预少许白糖,盖锅焖煮 15 分钟。 2、 将面包去皮,正在牛奶里浸霎时,取出,同胡萝卜放正在沿途,研 碎,参预鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包 渣,备用。 3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟 即成。煎饼时火不宜太旺,不然饼外糊里生。 特性:外酥里嫩,松软美味。 西葫芦饼 制制措施: 1、将面粉参预一个鸡蛋,倒入适量水,用筷子和成烂泥状; 2、将修好的面醒一会,为了筋道,也抗御有没和运销面疙瘩; 3、打算放入的菜丝:西葫芦要挑嫩少少的,洗明净切细丝备用;有 的人另有过野菜什么的,也挺好吃。 4、将西葫芦丝放入面中(锺爱吃菜的能够众放些),加少量水,和 成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精, 念坚持西葫芦的原味。 5、将蒜捣成蒜泥,参预一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼 汁备用。也能够放香油,小我以为没有泼花椒油香。 6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布全面锅内,用小火烙。 西红柿饼 原 料: 主料:西红柿 25 克。配料:面包粉 10 克,熟芹菜末少许。食用油: 鲁花纯朴花生油 8 毫升。 制法: (1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用。 (2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。 (3)将鲁花纯朴花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟 透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净, 放入滚水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。 特性: 煎西红柿饼色泽华丽,易消化,很是适口。 冬瓜饼 原料配方: 水皮:特制粉 9 千克熟猪油 2.5 千克 油酥:特制粉 8 千克熟猪油 4 千克 馅料:瓜糖 12.5 千克白砂糖 7.5 千克麻油 2.5 千克糕粉 4 千克 制制措施: 1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)夹杂搅 拌。加水 4 千克支配,要视搅料的干湿水准分次参预,让水分渐渐掺入 特制粉。搅拌约 15 分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过 筛),搅拌 10 分钟支配(手工搅拌约需 15 分钟),和匀,即为油酥,按皮 60%、酥 40%的比例分块包酥。 2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆巨细颗)、麻油调匀后,再下糕 粉拌和匀称。以手工拌和为好。 3.成型:皮与馅的比例为 5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘 烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄匀称。 4.烘烤:正在 200℃炉温中烘焙 8 分钟,待成品呈金黄色时,即可出炉。 质料准则: 样式:扁胀形,饼面略凸,充实完美。 色泽:浅黄色,角落乳白色,底部黄色。 构制;酥松,剖面酥层懂得,馅料油浸发亮,无杂质。 口胃:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。 香菇饼 原料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 工序: 1、将大香菇洗净,防卫不要弄坏香菇的体式 2、将肉剁碎,拌上调料 3、将肉酿入香菇的反面(菇伞内部),然后裹上蛋液 4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面众煎一会,熟 了即可装盘。 额外简便的韩邦菜式。 肉糜香菇饼 肉糜香菇饼,这个名字是偶瞎说的,由于这道菜偶也不清爽叫啥,是 偶妈妈教偶做的,然则她自身也不清爽,反正滋味极好,是偶家亲戚每次 必点菜肴. 1.先将猪瘦肉的肉糜放入少少虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌匀称 了 2.挑大略直径正在 4-5cm 之间的新奇香菇,砍去香菇大腿,让她成为一 个平缓的载体 3.将搅拌好的陷料堆放正在香菇凹下去的一壁上,不要放太众,日常高 度为 1cm,恰巧使全面香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体 4.把一个个堆好的香菇饼饼平放正在盘子里,最好不要叠放,再浇上点 食用油,一点点就好了 5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大略 15 分钟就好啦 正在蒸的历程中,行家切切要忍住激烈食欲,由于香菇肉糜的香气会泗 溢正在界限,唔,好香啊! 这道菜外传来自泰邦,8 故据偶吃泰邦菜的经过彷佛没有睹到过,8 管 了啦,这即是偶妈妈得原创了啦 芹菜饼 许众人吃芹菜的时刻都把叶子摘掉扔了.原来芹菜叶子内里有许众 养分的.丢掉实正在太惋惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧. 做法:1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 2、虾皮用热水泡软切碎 3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊 4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟 5.反个面 6.好了出锅. 香菜饼 原料:面粉,鸡蛋,盐,葱,香菜,虾皮,水 吃的时刻,正在饼里夹点生菜,黄瓜,色拉酱什么的, 干炸黄豆海带饼 原料:煮熟的黄豆 1 杯,海带 15 公分、血色小虾皮 8 克、鸡蛋 1 个。 调料:水 1/2 杯,面粉 2/3 杯,植物油适量。 做法: 1.将海带洗净,上锅蒸 10 分钟,再用水浸泡使之变软,沥水后切 细丝备用。 2.将煮熟的黄豆放正在盆中,倒入海带、虾皮、3 大勺面粉搅拌匀称。 3.另取一盆,打入鸡蛋,加凉水搅拌,倒入残存面粉,搅拌成糊状。 4.将面粉倒入装有黄豆、海带的盆中搅拌匀称备用。 5.油锅烧至 180C 支配,将备用原料从锅边滑入,炸至金黄色捞出 盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦点白萝卜泥也可。 香煎韭菜饼 (1)大黄皮 12 张 (2)韭菜 180 公克 虾仁 30 公克 後腿肉丁 120 公克 肥肉丁 120 公克 冬菇丁 30 公克 盐 1 小匙 太白粉 1 又 1/2 小匙 糖 1 又 1/2 小匙 鲜鸡粉 1 小匙 胡椒粉 1 小匙 麻油 1 又 1/2 大匙 猪油 3 大匙 制制: (1)将原料(2)的韭菜洗净,切粗末後炒熟。将虾仁洗净去除肠泥後, 参预後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性後, 再参预韭菜末及其他的调味料沿途搅拌匀称,把做好的馅料放到冷冻库 中,冰冻 20 分钟,助助馅料固结。 (2)将大黄皮铺平,中心放入 40 公克馅料,包成圆形後,再轻轻压 扁,放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。 白菜饼 主料:面粉 辅料:白菜、洋葱 调料:盐、鸡精、植物油 烹制措施: 1、面粉中加少许盐,用冷水和成面团后摔打霎时,加盖饧发 8 分钟; 2、案板上撒一层薄面,将饧好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、 洋葱,撒上盐、鸡精包起,压成饼,放入平底锅中,待一壁煎定型后, 翻面刷油,两面煎熟即可。AG真人 洋葱饼 主 料: 洋葱 300 克,香菜、鸡蛋各适量。 配 料: 吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。 做 法: 1、将洋葱去两端,切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、 盐、味精,调成糊状,将洋葱片裹上调好的糊,拍上面包糠。3、起油锅, 放入洋葱饼,炸至呈金黄色,排正在盘中,双方放些香菜装饰。 特 点: 外脆里香。 茄子饼 制法: (1)将茄子切丝、拌盐腌 1 刻钟,使变软。 (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加 适量面粉搅匀至上劲。 (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸 2 分钟捞 起装盘即可。 特性:鲜香酥软,佐餐好菜。 木樨茄子饼 最先得打算新奇的木樨、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成 直径 3 厘米的圆柱状,再切成 30 片三分厚的片备用。将新奇的鸭肉和猪 肉切成肉末,火腿切成小丁;海米洗净泥沙,用开水泡发好,捞出切末。 再将玉兰片切成小丁。然后将上述肉末、肉丁等放入盘中,参预少许调 味品及水淀粉后搅拌成鸭、猪肉馅。 然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊;用刀片将茄子从中心片开, 做成茄夹,逐一装入馅料,离别滚上一层干淀粉,摆盘。用姜葱水淀粉 勾芡备用。热锅浇油后,将鸭猪肉茄饼逐一裹上一层蛋清糊,放入油锅 内炸,炸至金黄色时捞出沥油,齐整地摆入盘内。锅内留少许的油,倒 入勾好的芡汁,翻炒熟时淋入少许热油,倒正在炸好的茄饼上,将鲜木樨 撒正在上面后就能够食用了。 这道木樨茄子饼吃起来外酥里嫩,木樨味浓,浓郁美味,微微的酸 中带着丝丝的甜。用木樨做的餐点不光厚味适口,并且有清热润燥的功 用。 奶香黄瓜饼 用榨汁机把黄瓜打碎,将黄瓜汁滤掉(留着喝吧,记得加点蜂蜜哟!), 留下的黄瓜泥和面粉沿途修好,记住水不要放太众哦,最主要的即是要 加鸡蛋,云云烘出来的饼才会有奶香味! 然后即是和遍及的饼相同的做法了,油不要太众,接着就自身阐明 啦!也许是由于加了黄瓜,因此饼的水分对比众,因此正在火上烘的时刻 期间能够稍微长一点,差不众金黄色的的时刻就能够啦! 豌豆饼 豌豆饼的做法并不繁复,糯米份,盐和新奇洗净切碎的豌豆嫩芽混 合,加水,搅拌匀称至豌芽菜和糯米粉我中有你你中有我,然后搓成一 小团,合正在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时刻,将饼放进 去,迟缓的,油滋滋的正在豌豆饼上冒泡泡,然后青白的脸蛋就形成黄绿 色的脸面了。豌豆饼最宜刚出锅就吃,咸香清鲜,外硬内软,有着江南 春天土壤的气味。 香酥酸菜饼 豆腐饼 【原料】柠檬 100 克、萝卜(装点用) 适量、豆腐 半块、猪肉 30 克、白菜 30 克、胡萝卜 20 克、葱丝 10 克、蒜末 5 克、柿子椒 20 克、 植物油 20 克、酱油 3 克、精盐 2 克 【制制历程】 1、把豆腐切滋长、宽 4 厘米,厚 1.8 厘米的方块,用植物油炸出后, 正在一边用刀切出口儿,做成口袋样子。 2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。正在炒锅里倒入植物 油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。 3、正在豆腐口袋里放入馅往后,齐整地摆正在小锅里,用酱油、精盐入 味往后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。 南瓜豆腐饼 原料:暖锅豆腐 1 盒,南瓜 1/4 个,糖 2 大匙,太白粉 1 大匙,面 粉 1 大匙。 做法: 1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、豆腐与调味料拌匀。 2.做成饼状,入蒸笼以中火蒸 5 分钟即可。 3.平底锅注入油,将豆腐饼以中火煎至两面,金黄色即可。 烤苹果饼 用料: 六个苹果,富士或黄香蕉均可。 一杯面粉。 三 分之二杯白糖。 一茶匙 Baking Powder。 四分之三茶匙盐。 一 个鸡蛋。 三分之一杯化好的黄油或人制黄油。 一茶匙 Cinnamon (香料)。 做法: 将苹果洗净,每个切成六瓣或八瓣,去果核,齐整放入烤盘中,搅 匀面粉、白糖、Baking Powder、盐和鸡蛋,匀称洒正在苹果上,再将化好 的黄油或人制黄油倒正在面上,终末洒上 Cinnamon(香料)。正在华氏 350 度 中烤一小时,或牙签插入拿出后没有粘连物即可。 苹果饼 把苹果削皮,切成丝,把面加水和鸡蛋调成糊糊,参预苹果丝和糖搅匀。 平底锅加油,舀一勺面糊放进锅里,铺平,翻个即成。 苹果酱做法:苹果去皮,切成小丁,放进不锈钢锅里,加水煮,待 苹果煮软后,参预少量的糖,然后将锅里的苹果捣成泥,煮成稠密状后 就可合火。(煮的历程中防卫不要糊底) 豌豆生梨饼 原料:豌豆、梨、西兰花各少许,调味品少许。 做法: 1、豌豆煮熟,轻搓去皮,压成泥,调味备用。 2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。 3、起小油锅,放入加了梨小丁的豌豆泥,加少少干炸粉,煎成金黄 色、长圆形的小饼。 4、西兰花用盐开水烫熟,捞出沥干,配正在金黄色的小饼边上。 养分登记: 1、四月下旬,恰是新奇豌豆上市的时节。中医以为:豌豆味甘、性 平、利尿渗湿;养分学则以为:豌豆卵白质含量较高,是宝宝长身体的 好助忙。 2、换个门径做豌豆:将脆脆、甜甜的梨裹正在软软、咸咸的豌豆泥里, 口感是不是很稀奇?信托宝宝会锺爱。 栗子饼 栗子,瘦肉。都切碎碎的。捞匀。加糯米粉,薯粉,盐,油,鸡粉, 鸡蛋一个。放正在沿途搅拌,开仗热锅。烧热油,就把那堆捞好的东西倒 进去。摊薄摊满全面锅。等,等,等。用不锈钢勺子割开 8 块。两面煎 一会出锅。 西瓜饼 挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放正在平底锅 上,油热后正在模圈内浇入米粉糊,参预豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊, 煎好一壁再翻煎另一壁,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。 小儿食谱——菠菜饼 (1 岁后) 原料:菠菜 50 克,鸡蛋 2 个,面粉 100 克,虾仁 10 克,精盐、味 精、色拉油若干。 做法: 1、菠菜洗净,切末; 2、鸡蛋打散,放入菠菜,参预面粉,虾仁、精盐、味精和水,拌匀 成厚面糊。 3、将油烧至七成热放入面糊,揉成约 15 厘米的圆饼,用小火煎至 一壁呈淡黄色,淋上熟油,再煎另一壁至淡黄色即成。 特质:色泽绚丽,养分足够。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等,做成 各式口胃的蔬菜饼。 玫瑰饼 我邦古代就有吃鲜花的记录,一方面前人以为鲜花是植物的精英, 食之能够摄生,延年益寿,按现正在的话来说即是自然的绿色食物;另一 方面,以花喻人的品德上流,餐芳饮露,比喻人对品德的探索。早正在二 千众年前,我邦爱邦诗人屈原正在《离骚》中就有云云的诗句:“朝饮木兰 之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”以喻自身的洁身修行。 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心,其做法是,鲜玫瑰花,摘瓣、去 蒂用净水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌正在沿途,做成玫瑰馅儿, 再用发达粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包 好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰饼”等字及鲜花图案。再进程烘炉烤 制,玫瑰饼就做成了。玫瑰饼口感细腻、香味浓郁。

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